EL Carcamo, Chirinos
La Historia
de CARMONT:
Un pedacito de Chirinos
Carmont no es una empresa que compra café; es una familia que lo produce. Nuestra historia comienza en el Caserío El Cárcamo, en Chirinos, provincia de San Ignacio. Crecimos entre cafetales, entendiendo desde niños que un gran café no se hace en una máquina, sino cuidando la tierra y respetando el tiempo de maduración de cada cereza.
Decidimos crear esta marca para dejar de ser un nombre invisible en la cadena de comercialización. Carmont es nuestra voz. Es el orgullo de decir que el café que usted disfruta ha sido sembrado, cosechado y seleccionado por nosotros mismos en nuestras fincas. Aquí no hay intermediarios; solo está el productor y su taza.
Naturaleza
A más de 1800 metros, en el Caserío El Cárcamo, el clima de San Ignacio manda. No forzamos la producción; dejamos que el frío y la montaña hagan que el café madure a su ritmo. Ese tiempo extra es lo que permite que el grano concentre el dulce y los aromas que usted siente en la taza. Es café que crece respetando el suelo donde vivimos.
Nuestra Identidad:
Escriba uno o dos párrafos que describan sus productos o servicios. Para tener éxito, su contenido debe ser útil para sus lectores.
El Tueste:
Tostar es la etapa final de un largo viaje. Lo hacemos en lotes pequeños, con cuidado, porque sabemos cuánto trabajo hubo detrás de cada grano. No usamos tuestes industriales que esconden defectos; usamos el calor justo para resaltar lo que la naturaleza ya puso en el café de El Cárcamo. Si el café es bueno desde la planta, el tueste solo debe encargarse de no arruinarlo.
El Trabajo de nuestras Familias
Carmont no es una marca de escritorio, es el esfuerzo de familias caficultoras que estamos presentes en cada parte del proceso. Desde la limpieza de los cafetales hasta la selección manual de cada cereza roja. Aquí no hay intermediarios: somos nosotros, los que vivimos en Chirinos, quienes cuidamos que el café mantenga su calidad desde que es una semilla.
Misión:
Hacer que el café de especialidad de nuestras familias en Chirinos llegue directo a usted, con la honestidad de quien conoce su producto desde la raíz.
Visión:
Que el mundo reconozca al Caserío El Cárcamo como una tierra donde se produce uno de los mejores cafés del Perú.